Cruel problème ?

• Soit laisser les asperges entières , les cuire au risque d'en voir un tiers sur le bord des assiettes..

ce qui n'est ni esthétique, ni économique ni même honorable pour l'aspirant ou "rante" chef de cuisine que vous êtes.

• Soit connaitre la combine imparable ?

Vous courbez entre vos doigts, l'asperge crue jusqu'à trouver l'endroit ou elle résiste et ne se plie plus...

c'est à cet endroit précis que vous couperez votre asperge et
que vous jetterez le pied
                                                  NON ne le jetez pas... CRIME ! PITIE pour lui ! conservez le pour une soupe d'asperges à venir !!!

vous ferez cuire la partie douce de l'asperge et obtiendrez un délicieux plat pour lequel vos invités ne manqueront pas d'éloges!!!